食事5件
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栄養って一度に取っても大丈夫？
完全食やサプリで、1日分をまとめて摂れる時代。体は一度に来た分をちゃんと吸収できているのか。鉄・ビタミンC・タンパク質という、性格の違う3つで見ていく。
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朝ごはんを抜くと太るの？
「朝食を抜く人は太っている」という調査結果は昔からある。けれど、くじ引きで朝食を食べさせた実験は別の景色を見せる。観察と実験のズレをたどってみる。
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冷凍食品はからだに悪いの？
手軽さに代償があるのか気になるところ。冷凍という保存方法そのものの影響と、商品ごとの中身の違いを分けて見ていく。
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冷凍野菜は生野菜より栄養が少ないの？
値段でも保存でも心強い冷凍野菜。生鮮と比べたときビタミンはどうなるのか。何と比べるかで話が変わってくる点も含めて見ていく。
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肉ばかり食べていると老化が進む？
肉好きには気になる話。肉そのものの影響と、肉に偏った食事が食卓から押しのけるものを分けて、老化の指標や病気のリスクから考える。